bonjour,

voici une bonne recette facile , diététique qui plaît aux personnes qui n'aiment pas les cuissons avec beaucoup de matière grasse.

cette recette je l'ai trouver dans un magazine dont je ne connaît même pas le non car c'etaitune page arrachée bref, je vous met la suite tout de suite:

ingrédients:

pour 2 personnes:

2 souris d'ageau.

2 belles branches de thym.

2 cac de miel de fleurs( claire de lorraine)

du sel aux herbes.

poivre du moulin.

2 feuilles de papier sulfurisé.

préparation:

sur votre plan de travail mettre les 2 feuilles de papier sulfurisé , mettre dessus la souris saler poivrer mettre la cuillère de miel et la branche de thym.

essayer de fermer la feuille de papier sulfurisé de façon a faire un beau paquet qui ne doit pas s'ouvrir a la cuisson.

entre temps faites bouillir de l'eau dans un grand couscoussier et dans la partie supérieur de celui ci déposer les 2 paquets de papier sulfurisé et couvrir.

laisser cuire pendant 15 a 20mn.

j'ai accompagner ces souris d'agneaux avec des pois gourmands juste sauter au beurre et a l'ail.

et la souris d'agneau cuite a point et bien moelleuse.

a bientôt.

c'est une recette que j'ai faites il ya de cela quelques temps je l'ai déniché chez Eryn et sa folle cuisine que je remercie pour tout ce dont elle nous offre. j'ai fait quelques modification mais le résultat reste parfait ces tartelettes font partie de mon assortiment de dessert que j'ai fait a l'occasion d'un dîner entre amis..

pour la pâte : c'est celle de celine ici .mettre dans des moules a tertelettes et cuire a blanc .
mettre de coté le temps de préparer le chocolat.

pour la préparation du chocolat noir:
- 100 g de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir à 70%
- 10 g de miel liquide
- 20 g de beurre en dés
faire fondre le chocolat au bain marie ou bien au micro ondes ,entre temps faites chauffer la crème liquide + le miel et dés que le chocolat est fondu ,verser dessus la crème liquide petit a petit et mélanger vivement a chaque ajout de crème laisser tiédir et rajouter le beurre en petit morçeaux laisse prendre le chocolat quelques instants ensuite mettre 2 a 3 ça café sur le fond de tartelette.

préparation de la mousse au caramel a la fleur de sel:
- 150 g de sucre
- 300 g de crème liquide entière ( 150 g + 150 g )
- 15 g de beurre en dés
- 4 g de gélatine hallal ( 2 feuilles de 2 g )
- 1 blanc d'oeuf
- 2 càs d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
faites un caramel avec 150g de crème liquide + le sucre + 2 cas d'eau ainsi que le beurre et la fleur de sel a la fin .laisser refroidir .
avec le reste de crème liquide faites une chantilly et reserver. entre temps mettre les feuilles de gélatine a ramollir avant de faire le caramel.
ensuite rajouter la gélatine dans le caramel et bien mélanger laisser bien refroidir et incorporer la chantilly petit a petit dans la préparation.
dans un autre récipient monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement a la maryse pour que la préparation ne s'affaisse pas .
mettre quelques cuillerées sur le chocolat ensuite a l'aide d'une poche a douille faire un beau volume dessus réfrigérer quelques heures ou bien une nuit pour une tenue parfaite .
avant dégustation saupoudrer de cacao amer ou bien de vermicelles au chocolat.

elles se conservent très bien même après plusieurs jours hummmm.

voici une recette ultra rapide ,simple , bonne et meilleur que celle du commerce  .

cette recette est celle d'oum koulthoum ici elle est vraiment excellente que je remercie beaucoup toute la famille a apprécier et elle est faite et refaite a plusieurs reprise.

recette adoptée.

ingrédients:

pour 6 verrines

1/2l de lait

20g de maïzena

150 g de chocolat au lait (cassé en morceaux ou en pistoles)

2 c. à soupe de sucre

Chantilly:

• 10 cl de crème fleurette

• 1 c. à soupe de sucre semoule

préparation:

pour la crème:

Délayer la maïzena dans 2 càs de lait froid. Réserver. Porter le reste du lait à ébullition avec le sucre. Couper le feu et ajouter le chocolat en pistoles ou en morceaux. Laisser reposer quelques minutes avant de battre au fouet pour faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est totalement dissous, ajouter la maïzena délayée, remettre la casserole sur le feu et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe (environ 1 min).
Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines. Laisser refroidir puis réserver au frigo.

Pour la chantilly:
Au robot si possible, monter la crème fleurette très froide en chantilly assez ferme. Lorsqu'elle commence à bien monter ajouter le sucre et battre encore une vingtaine de secondes.

Disposer la chantilly sur la crème au chocolat avec une cuillère ou à la poche à douille.

j'en ai même fait sans chantilly ,accompagner de petits beurre.

me revoilà avec un ratage qui devient une réussite totale , après avoir fait ma pâte sablée et ma crème chiboust je me suis dit une bonne tarte aux fraises nous redonnera la péche après une matinée bien chargée; et en démoulant mon fond de tarte, SPLACH et le dégât arrive!!!!! tout est parti en miettes je les aient ramasser, émietter les bouts qui rester et sans me décourager j'opte pour la tarte aux fraises dans des verrines généreuses. et je vous laisse admirer le résultat.

c'était un pure bonheur ça ma éviter de couper des parts , juste prendre une cuillère et s'installer confortablement et commencer a apprécier chaque bouchée......hummmmmmm.......

préparez vos cuillères!!!!!!!!!