bonjour ,

me revoilà de retour après une bonne bouffée d'oxygène bien méritée, je reviens en forme . et je remercie toutes les personnes qui m'ont laisser des commentaires et je répondrais a ceux qui m'ont envoyer des émail .  je commence par cette bonne tarte aux pommes rapide , simple et excellente qui ne va pas vous laisser indifférent.

ingrédients pour un moule de 24 cm:

pour la pâte brisée express

250g de farine.

1/2 verre a moutarde d'huile.

3/4 de verre a moutarde d'eau tiède.

1 cas de sucre en poudre.

1pincée de sel.

3 grosses pommes.

compote fraise rhubarbe alimenthus

gelée de coings.

préparation:

dans un récipient profond mettre la farine , le sucre et le sel , ensuite faire un puit et mettre l'huile fraiser entre les doigts et ramasser la pâte  avec l'eau , faire une boule et mettre au frigo pour 1/2 heure.

ensuite étaler la pâte dans un moule a tarte badigeonner de compote , mettre les lamelles de pommes en rosace et enfourner pendant 15 a 20mn dans un four préchauffer a 180°.

a la sortie du four badigeonner de gelée de coings sur toute la surface avant de déguster.

la pâte de cette tarte est bien fine tendre et croustillante en même temps .

le mélange de saveur entre pommes , fraises et l'acidité de la rhubarbe n'était que du bonheur , d'ailleurs elle est vite partie..

je vous dis a très bientôt pour le reste .

aujourd'hui je vous propose une pizza bien agrémentée et bien consistante , elle seule fera le plat de résistance donc si vous avez une moitié de reblochon qui traîne au frigo c'est gagné!!

et voici la pizza savoyarde des soirées hivernale.

j'ai utiliser la pâte a pizza du chef Oussama qui passe sur ( Dubai), c'est devenue ma recette fétiche.

ingrédients:

pour la pâte a pizza:

2 tasses de farine.

2cas de lait en poudre .

1 cas de sucre en poudre.

1 cac de sel.

3 cas de beurre ramolli.

1 cas de levure boulangère instantanée.

de l'eau.

pour la garniture:

1/2 reblochon.

de la crème fraîche épaisse.

des rondelles de cachir très fines.

des pommes de terre cuites a l'eau et coupées en fines rondelles.

sel; poivre.

fromage râpée

préparation de la pâte:

dans la cuve de votre robot , mettre les ingrédients secs ( il ne faut surtout pas mettre en même temps le sel et la levure), et commencer a mélanger a la 1 ere vitesse il faut que tous les ingrédients soient bien mêlés.

ensuite rajouter petit a petit de l'eau tiède jusqu à ce que votre pâte commence a prendre la forme d'une boule.

il ne faut pas qu'elle soit trop dure ni trop molle juste tendre au toucher et qui ne colle pas.

rajouter la vitesse de votre robot tout en incorporant le beurre cuillère par cuillère jusqu'à absorption totale du beurre .

bien pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol, filmer et laisser doubler de volume.

façonnage:

étaler votre pâte sur un plan de travail fariné et abaisser la pâte tout en formant ce que vous désirez ( rond , carré, ou bien rectangle), mettre dans un moule , piquer la pâte a la fourchette, badigeonner de crème fraîche , mettre dessus les rondelles de cachir , les pommes de terre , et couper le fromage croûte a l'extérieur ,parsemer de fromage râpé et enfourner a 180° pendant 15mn.

c'était excellent , le fait d'écrire , et de voir les photos j'en bave encore!!!

a refaire absolument car c'est une tuerie

a bientôt

je souhaite a toutes la communauté musulmane mawled mabrouk et que la paix soit sur notre pays , et que l'amour soit dans tous les coeurs

et voici quelques plats et quelques douceurs a cette occasion:

toutes les recettes sont sur le blog.

SFENDJS

TALECHT ( beignet a la pate de dattes).

Khobz koucha.

Chbih esssaoufra ( amandes en sauce sucrée).

M'kartfa, ou trida.

Graytlia

coigns en sauce sucrée.

et oui rien n'est plus beau que l'amour et c'est pour cela que cette journée est dédié a toutes les personnes amoureuses , et que cette période pleins de boutiques offrent de multiples cadeaux pour les amoureux, même les pâtisseries et les boulangeries s'y mettent  alors moi aussi j'ai fait pareil avec une petite gourmandise qui fond en bouche;

c'est un biscuit au chocilat , fouré a la noisette, ce n'est pas trop sucré car la pate ne contient pas beaucoup de sucre

et voici les ingrédients:

125 g de beurre ramolli.

63 g de sucre glace.

1 oeuf .

200g de farine .

50g de cacao amer.

2 cac de levure chimique.

pour la farce:

50g de noisettes en poudre.

2cas de confiture d'abricot.

pour le glaçage:

1 blanc d'oeuf .

 du sucre glace .

1 cac d'huile.

préparation:

dans un saladier mettre le beurre ramolli et le sucre battre jusqu'à ce que le mélange devient blanchâtre , rajouter l'oeuf entier tout en mélangeant sans arrêt.

tamiser la farine, le cacao et la levure te les rajouter a la pate .

mélanger bien afin d'obtenir une pate ferme et lisse

réserver 1/2 heure au frigo.

ensuite abaisser la pate a 2mm et faites des coeurs avec un emporte pièce , mettre 1/2 cac de farce sur un coeur er refermer avec un autre , bien souder et placer sur une plaque.

préchauffer le four a 180°.

faites cuire pendant 20mn.

laisser refroidir avant de glaçer.

pour le glaçage:

battre a la fourchette le blanc d'oeuf et rajouter petit a petit le sucre glace ( je n'ai pas mesurer car je l'ai fait au feeling).

des que vous avez trouver la bonne consistance rajouter l'huile et le colorant.

glaçer vos gateaux et laisser sécher toute une nuit.

personnellement j'ai l'habitude de les glaçer au chocolat c'est encore plus gourmand , mais comme ça je les trouve très fin et très glamour.

pour la farce vous pouvez mettre ce que vous voulez moi j'ai mis de la noisette car j'adore ca , mais les amandes , la cacahuète ou bien la pistache ca se marie bien

a bientôt

après les croissants , les pains au chocolat en voici des escargots  a la pâte a tartiner aux noisettes ?

je ne me lasse pas d'essayer de faire toute sorte de brioche avec ce babeurre ( lait fermenté) il donne a la pâte une texture très fondante , filante te surtout feuilletée la recette initiale est ici

c'est juste un beau partage que je voulais faire avec vous car les étapes et la recette c'est un peu plus haut.

 la pâte a tartiner c'est celle que j'ai reçue du site aux doigts de Jean-Bart

regardez les mimines qui ne patientent même pas??? 

mais sachez que le résultat est vraiment bluffant et je suis toujours fascinée par ces brioches .

alors des qu'il y'a du lait fermenté devant moi je n'hésite plus , pour les pains , les brioches, et tout autres pâtes levée , même les cakes sont bien moelleux c'est le produit laitier miracle

a bientôt